russischer Partyservice - Menü für Hochzeitsbuffet

HochzeitsMenü

Hochzeitsbuffet

Suppen:

Nudelsuppe, Hochzeitssuppe, Borsch, Rassolnik.

Snacks für Gastetische:

eingelegte Tomaten, Gurken, Frikadellen, Oliven, Knabberzeug, Weintrauben, Früchte nach Saison, Zitrone mit Süßkirsche.

Salate:

Oliv´e
Pod schuboj ( Vegetarisch )
Möhrensalat ( Vegan )
Winigret ( Vegan )
Glasnudelnsalat Funchösa + ( Vegan )
Kartoffelsalat + ( Vegan )
Salat Arielle mit Meeresfrüchten ( Vegetarisch )
Salat Little Chicken
Salat Rote Beete ( Vegetarisch )
Marinierte Pilze ( Vegan )
Krautsalat ( Vegan )
Krabensalat ( Vegetarisch )
Nudelsalat
Salat Italia ( Vegetarisch )
Salat China Traum
Griechische Salat (Vegetarisch )
Thunfischsalat Mimosa ( Vegetarisch )
Frische Salatplatte ( Vegan )
Couscous Salat ( Vegan )
Salat Brokkoli + ( Vegan )
Caprese Tomaten/Mozzarella ( Vegetarisch )
Antipasti ( Vegetarisch )
Reisnudelsalat mit Limettensosse und Sesam ( Vegan )
Gurken Salat nach koreanischer Art

Warme Speisen:

Schweinerippchen
Gulasch Schweinefleisch in Paprikasauce
Schweinebraten in Jäger Soße
Schweinerollbraten in Biersoße
Schaschlik
Schnitzel
Frikadellen, verschiedene Variationen
Rindergulasch in Paprikasauce
Boef Stroganoff (Rindfleich)
Rindfleisch in Zwiebelsoße
Hänchenteile gebacken oder gegrillt
Hänchenbrust in Zuchini-Sahne Soße
Mit Spinat gefüllte Hähnchenbrust
Gebackene Ententeile
Gebackene Entenbrustfilet knusprig
Kaninchen mediterran
Lasagne mit Hackfleisch
Lasagne Vegetarisch
Auberginen-Fächer
Auberginen-Fächer, Vegetarisch
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Gefüllte Paprika vegetarisch
Geschmortes Weißkraut mit Putenfleisch oder mit Speck

Gyros
Nudeln Napoli mit Meeresfrüchte
Pasta mit lachs in Soße
Wildlachssteaks in Soße gebacken
Fischfilet (aus verschiedenen Fischarten ) in Kräuter-Sahne Soße
Seelachsfilet in Soße gebacken
Fischfilet paniert
Gebackene Forelle
Fischstäbchen
Gebratene Nudeln (Chow Mein)
Plov (Optional – aus Lamm)
Paella
Ćevapčići
Burger S.B.
Cryspis – saftige knusprigen Hähnchenfilet Streifen
Hot Wings – pikant gewürzt
Geschmortes Lamm mit Gemüse
Lammrippen gebacken
Lammkotelett gebratten
Jägergulasch aus Reh- oder Hirschfleisch
Ragout aus Reh
Wildschwein mit Pilzsoße und Preiselbeeren

Vegane Speisen:

Satay-Tofu mit Brokkoli
Vegane Käse-Spagetti
Ofenkürbis mit Tomaten & Spinat
Zucchininudeln mit Tofu-Sesam
Blumenkohlcurry mit Gemüse
Pasta mit Paprikasoße und Kartoffel
Gefüllte Paprika
Backofenkartoffeln mit Gemüse

Beilagen:

Kartoffeln gekocht, mit Butter und Kräutern, Pommes, Kroketten, Gebratene Kartoffeln, Spätzle, Nudeln, Spaghetti, Bulgur, Gemüsereis, Gemüse überbacken, Geschmortes Weiskohl mit Speck, Geschmortes Gemüße, Buchweizen nach russischer Art, Klöße, Knödel, Champignons im Bierteigmantel.

Platten, Fingerfood und Extras:

Platten:

Käseplatte
Wurstplatte
Fischplatte
Meeresfrüchteplatte

Belegte Baguettes :

Räucherlachs
Forellenfilet
Lachsschinken
Putenbraten
Ei mit Schnittlauch
Frischkäse mit Radieschen
Salami
Griebenschmalz

Extras:

Spannferkel
Sushi

Räucherlachsröllchen mit Sahnemeerrettich
Carpaccio
Crêpesroulade mit Wildlachs
Zucchiniröllchen
Edellachs auf Gurkenscheibe mit Dillschmand
Mini-Fleischbällchen
Käsespieße mit Trauben
Datteln im Speckmantel
gefüllte Eier
Hähnchenbrustspieß mit Soße
Pfannkuchen Röllchen mit Lachs
Käse – Spinat Röllchen
Lachsrolle mit Frischkäse
Rinderzunge
Frühlingsrollen
Canape’s mit Lachs, mit rote Kaviar, mit
Tomaten mit frischkäse gefüllt und Garnelen
Edellachs mit Honigdillsauce
Tomaten-Babymozzarellaspieße
Melonenkugeln mit Parmaschinken
Blätterteig-Schnecken mit Fettakäse

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